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Preparati a cucinare ottime pizze con il forno a legna Family Clementi.
Questa serie di forni da esterno è pensata per chi vuole preparare ottime pietanze, sfruttando il calore diretto della fiamma dei tradizionali forni a legna.
L'utilizzo è semplicissimo: accendi il fuoco, sposta la brace lateralmente ed attendi che salga la temperatura. Ci vorranno soltanto 20/25 minuti per raggiungere una temperatura di 400° C, ideale per cucinare una pizza come al ristorante.
Tutti i forni Clementi sono costruiti con materiali di altissima qualità: la volta interna è costituita da un unico pezzo saldato in acciaio inox, mentre la coibentazione da 8 cm in lana di roccia, il rivestimento in acciaio ad alto spessore ed il piano refrattario di alta qualità ottimizzano la distribuzione del calore, evitando inutili dispersioni e quindi sprechi di gas.
La qualità costruttiva e l'idoneità dei materiali per gli ambienti esterni sono garanzia di lunga durabilità ed affidabilità.
Questo forno è dotato inoltre di brevetto AIR PLUS, che permette di cuocere la pizza su entrambi i lati grazie all'immissione di aria comburente sulle braci, mantenendole sempre vive e facendo in modo che il calore venga distribuito lungo tutta la volta della camera di cottura.
In termini di prestazioni, questo forno a cottura diretta può essere paragonato ad un forno a legna professionale, in quanto le pizze sfornate avranno esattamente lo stesso sapore e la stessa consistenza; inoltre, grazie alla portina in acciaio, sarà possibile regolare il flusso d'aria e di conseguenza gestire il calore di cottura, così da poter preparare innumerevoli deliziose pietanze, come lasagne, carne, pesce, focacce, pane...
Anche la canna fumaria (da 13 cm), contiene una valvola di regolazione uscita fumi, in modo da poter gestire al meglio le cotture.
Il piano refrattario ha spessore 3 cm, è certificato per uso alimentare ed è separato da un doppio strato di scamotek e lana roccia di 5,5 cm dalla base del forno.
L'azienda Clementi opera dal 1975 nel settore dei forni artigianali. In questi anni, acquisendo esperienze e competenze, ha perfezionato al meglio le tecniche di produzione ed i materiali utilizzati, in modo da offrire ad oggi prodotti altamente performanti dal punto di vista qualitativo ed estetico. Clementi offre una vasta gamma di articoli, dai forni a cottura diretta a quelli indiretti, sia a gas che a legna, sempre contraddistinti da un livello qualitativo eccezionale che solo il marchio Made in Italy può offrire.
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